Je ne sais plus pour les doses... Faites un peu comme vous le sentez : je crois que j'ai suivi une recette pour 4 alors qu'on n'était que deux (...) donc on avait beaucoup beaucoup de sauce !!!

Décortiquer de belles grosses crevettes.
Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle avec de l'ail pressé, et faire revenir les crevettes, ajouter une pointe de piment de cayenne (pas trop, c'est selon les goûts...), sel et poivre.
Déglacer avec 5 cl de rhum (j'ai zappé cette étape car le rhum était fini depuis fort longtemps ! )
Ajouter 40 cl de lait de coco (vous trouvez ça dans la plupart des grandes surfaces, au rayon "cuisine du monde" ), et 2 càs de curry en poudre, mélanger, baisser le feu.
Laisser mijoter et réduire pendant un bon moment (+ d'un quart d'heure) en remuant de temps en temps...
Pendant ce temps, faire cuire du riz basmati.
Servir sur assiettes, en formant par exemple un dôme de riz et en disposant les crevettes (avec plein de sauce !! miammm)

Le lait de coco nappe délicieusement les éléments, encore mieux que de la crème !!!! Et c'est beaucoup moins calorique, paraît-il !
Prévoir du pain pour saucer !!!

Voilà un mets parfait pour un dîner en amoureux... Une papillotte par personne, pour une explosion de saveurs ! A servir, par exemple, avec un dôme de riz blanc parsemé de coriandre fraîche...

Explication pour une papillote : Sur une feuille de papier d'alu (il paraît que c'est mieux avec du papier sulfurisé mais j'en ai pas ) : poser un pavé de saumon, puis du poivron orange coupé en petits dés * , quelques petites tomates-cerises coupées en deux, et des champignons de paris miniatures, mettre quelques petites touches de crème fraîche par-ci par-là, "saupoudrer" d'aneth, d'ail, de sel et de poivre 5 baies, un filet de jus de citron, un filet d'huile d'olive.
Bien fermer la papillote et enfourner pour 25 à 30 minutes, thermostat 6 (180°C).

* : pour le poivron : avant de préparer la papillote, couper le poivron en deux, évider (enlever les pépins...), poser les morceaux retournés sur une feuille d'alu et mettre sous le grill jusqu'à ce que la peau noircisse. sortir du four et une fois refroidi, peler le poivron (ça s'en va tout seul) pour pouvoir ensuite le couper en petits dés.