Ingrédients :
- 1 pâte brisée toute prête
- une grosse conserve de demi-poires au sirop (ou deux petites boîtes)
- 2 oeufs
- 1 cuiller à soupe de maïzena
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de sucre en poudre
- 50g d'amandes en poudre
- 1 cuiller à soupe d'alcool de poire
- sucre glace et amandes effilées pour le décor

Préparation :
Préchauffez le four thermostat 7 (230°C).
Etalez la pâte dans le moule à tarte (avec le papier pour qu'elle n'attache pas), coupez ce qui dépasse (on peut former quelques jolies feuilles avec les chutes de pâte).
Egouttez un peu les demi-poires, et disposez-les (sans les couper) côté plat sur le fond de pâte (6 à 8 demi poires devraient suffire, disposées en cercle + éventuellement une au centre).
Dans un saladier : cassez et battez les oeufs, ajoutez-y la maïzena après l'avoir diluée dans un peu d'eau, puis la crème fraîche, le sucre, les amandes et l'alcool de poire. Fouettez bien.
Versez la préparation sur le fond de tarte en évitant les poires : elle doit se répartir tout autour...
Enfournez la tarte pour 30 à 35 minutes de cuisson (vérifiez de temps en temps : la tarte cuite doit être bien dorée).
Décorez de sucre glace saupoudré, et de quelques amandes effilées, après les avoir éventuellement grillées à la poêle.

Le décor est facultatif, car la tarte est déjà très joli telle quelle, sans fioriture. A cours d'alcool de poire, j'ai ajouté un sachet de sucre vanillé, ça a très bien fait l'affaire. On peut se permettre d'être généreux en amandes... Cette tarte est une valeur sûre, elle plaît toujours aux invités, tout en étant très simple à réaliser.

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :
800 g de fraises
150 g de miel de lavande
15 cl de vin blanc (moelleux)
3 gousses de vanille

Préparation :
Lavez, équeutez les fraises et séchez-les délicatement dans du papier absorbant.
Versez le miel dans une sauteuse, ajoutez le vin blanc et portez à ébullition. Laissez cuire 5 min.
Fendez la vanille en deux et prélevez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Ajoutez-les dans le sirop et poursuivez la cuisson 5 min.
Ajoutez les fraises dans la sauteuse, mélangez délicatement de manière à bien enrober les fraises et laissez cuire à petit feu pendant 3 à 5 min.
Répartissez les fraises dans des coupelles en arrosant du sirop formé dans la sauteuse, et servez accompagnées de tuiles aux amandes.

Pour 4 fondants :

- 120g de chocolat noir + 8 carrés (ou 4 gros de 10g chacun) de chocolat de votre choix (noir ou lait ou blanc)
- 3 oeufs
- 50g de sucre
- 35g de beurre (j'ai pris de la margarine, j'avais pas de beurre chez moi ! )
- 1 cuiller à soupe de farine
- beaucoup d'amour
- énormément de patience pour pas se brûler à la sortie du four, tellement ça sent bon !

Préparation :
Préchauffer le four à 210°C.
Faire fondre le chocolat noir et le beurre dans une casserole. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Dans une jatte, mélanger les oeufs, le sucre et la farine. puis y ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger.
Prendre 4 ramequins : remplir chacun au tiers (ou en tout cas repartir le tiers de la préparation dans les 4 ramequins). poser un gros carré (ou deux ptits ! ) de chocolat de votre choix (moi j'ai testé blanc, ce soir ! ), puis recouvrir avec le reste de préparation.

Facultatif (je crois que c'est mieux pour le côté coulant du chocolat ! ) : mettre au congélateur pendant 2h minimum (ou plus longtemps si vous réservez vos fondants pour un autre jour ! Moi j'en ai laissé deux au congélateur pour une autre fois ! ).

Enfourner pour 12 minutes de cuisson.
Démouler délicatement (sans laisser refroidir ! ) sur assiette.
Mioum mioum ! Le chocolat à l'intérieur est tout fondu (pas seulement les carrés de chocolat, mais la préparation aussi !!! Vous pouvez être sûr de bluffer tout le monde avec ça, de vous régaler, et en plus c'est hyper simple, que demander de plus ? :-)