Escargots pour l'apéro !

On peut les préparer avec les enfants :-)

Mon appareil photo étant en panne, je ne peux malheureusement pas illustrer cette petite recette sympatoche...

Dérouler une pâte feuilletée sur son papier.
A l'aide d'un pinceau, étaler un jaune d'œuf sur toute la surface.
Disposer des tranches de bacon (sans chevaucher) : il en faut environ 7.
Déposer par-dessus le bacon, quelques tranches de toastinettes (sans chevaucher non plus).
Rouler la pâte avec la garniture à l'intérieur (mais sans le papier), depuis le bord et jusqu'à l'opposé, pour former un grand boudin (attention à bien serrer dès le début de l'opération).
Envelopper ce gros boudin dans le papier, et le déposer au congélateur un bon quart d'heure. (pendant ce temps, vous pouvez préparer des fondants au chocolat pour le dessert ! )
Sortir le boudin du congélateur, enlever le papier, et couper des tranches (de 0,5 à 1 cm d'épaisseur, pas plus), que vous déposez, petit à petit, sur le papier, qui servira alors de papier de cuisson. Les escargots se forment (enfin... les spirales !  )
Veillez à ne pas les coller les uns aux autres.
Saupoudrez d'herbes de Provence.
Vous pouvez enfourner une dizaine de minutes. Attention, la fin de cuisson est rapide, pensez donc à vérifier très régulièrement l'avancée de la cuisson, afin de ne pas brûler ces bons ptits amuse-gueule ! 

Verdict : c'est trèèèèèèès bon, le bacon donne un goût fumé exquis, la toastinette passe très bien (j'avais peur qu'elle crame un peu) et ajoute du moelleux. Pensez à servir les escargots sans attendre, ils sont très bons chauds (attention à ne pas se brûler ! ) ou tièdes. Et ils partent à une vitesse incroyable !!
Avantage non négligable : quasiment aucune vaisselle à faire après la préparation de ces amuse-gueule, mis à part le bol et le pinceau ayant servi pour le jaune d'œuf, et le couteau ayant découpé les tranches.